食品饮料

黑巧克力樱桃盐太妃糖

弗吉尼亚·威利斯把一种基本的饼干变成了一种经典的度假食品。

照片:海伦·杜贾丁


成分

    • 1套盐水饼干(约40)

    • 1杯(2棒)加1汤匙。无盐黄油

    • 1杯淡红糖,牢固包装

    • TSP。辣椒粉,或品尝

    • 12盎司。细碎的70%黑巧克力或黑巧克力片

    • TSP。新磨黑胡椒

    • 杯形切碎的山核桃

    • 杯装干樱桃

    • TSP。片状海盐,比如莫尔登


制备

  1. 把烤箱预热到400°F。用不粘箔或喷淋喷雾器在一个镶边的13英寸9英寸的烤盘上。安排盐类,盐侧倒下,在单层平底锅里。搁置一边。

  2. 将1杯黄油放入一个大而重的平底锅中,中火融化。加入红糖和辣椒,升温至沸腾。煮3分钟。立即将太妃糖混合物倒入盐中,烘焙6分钟。

  3. 如果盐在太妃糖中漂浮,请从烤箱中取出,并把盐轻轻推回到一起。放置3或4分钟。

  4. 在双层锅炉的顶部,用中火融化巧克力。(或者把巧克力放在微波容器里,用低功率融化直到光滑,大约3分钟,每30秒搅拌一次。

  5. 把剩下的一汤匙黄油和黑胡椒加到融化的巧克力里。倒在太妃糖上,用抹刀均匀铺开。顶部有山核桃和干樱桃。稍微冷静一下,然后撒上海盐。转移到冰箱完全变硬,大约1小时。

  6. 从锅里松开,碎成碎片,商店
    用蜡纸或羊皮纸隔开的密封容器。

食谱弗吉尼亚·威利斯,作者,,南桌秘诀

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