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比波普爵士乐鸡辣椒

4到6次

热烈欢迎吧,灵感来自于爵士乐先驱查理·帕克

照片:Beatriz da Costa


的粉丝们伟大的查理·帕克知道伟大的辣椒是比波普爵士乐的诞生的同义词。这是在1939年丹墙的辣椒在哈莱姆爵士音乐会上,帕克的上弦杆即兴创作,许多信贷的闪电瞬间变得比波普爵士乐。为了纪念查理”新兵”帕克,明顿在哈莱姆的辣椒,鸡肉。这是一个伟大的比赛当天吃饭的人群,但它也作为家庭聚餐。- - - - - -哈莱姆和天堂之间


成分

    • 1汤匙。橄榄油

    • 1个大洋葱,丁

    • 2茶匙。粗盐,或更多的品尝

    • 2汤匙。切碎的大蒜

    • 2红甜椒,丁

    • 1波布拉诺椒辣椒呈深绿色,丁

    • 1½磅。地面鸡

    • ¼tsp。地面辣椒

    • ½tsp。辣椒粉

    • ½tsp。大蒜粉

    • ½tsp。洋葱粉

    • 1茶匙。干牛至

    • 1茶匙。干百里香

    • 1 (15-ounce)黑豆,冲洗和排水

    • 2汤匙。红糖

    • 1月桂叶

    • 2茶匙。伍斯特沙司

    • 1(14.5盎司)可以炖西红柿

    • 2杯鸡汤

    • ½tsp。新鲜的黑胡椒粉,或更多的品尝


准备

  1. 热油中火在一个大荷兰烤肉锅,加入洋葱当石油开始闪烁。洒上½茶匙。的盐,炒约3分钟,直到洋葱是半透明的。加入大蒜,青椒,和波布拉诺椒煮,直到软化呈深绿色,大约5分钟。

  2. 一旦蔬菜是柔软的,加入鸡肉和传播在偶数层锅底。搅拌崩溃鸡厨师。

  3. 一旦鸡开始变成不透明,大约3分钟后,添加香料,草药,剩下的1½茶匙。盐。外套和吐司香料搅拌,煮大约3分钟。

  4. 加入剩下的成分和煨汤。降低热并盖锅中。煮辣椒让口味融合和酱汁变浓,大约45分钟。偶尔搅拌,确保底部不燃烧。

  5. 季节的味道。让冷却和储存在密闭容器在冰箱里3天,如果你不立即提供它。

  6. 厨房的小技巧:第二天有些菜味道更好。制作和储存辣椒提前一天给味道融合和融合在一起的机会来开发一个更复杂的质量。

摘自哈莱姆和天堂之间JJ约翰逊和亚历山大内衣裤。版权©2018。允许转载从熨斗的书。保留所有权利。


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